ACEITE DE SEMILLAS DE AMAPOLA

Los platos cocinados con semillas de amapola son de ensueño. Una cucharadita de dulce felicidad que hacen olvidar las penas. De hecho, las propiedades calmantes de las semillas de amapola se conocen desde la Edad Media y se esconde algo de este poder en el aceite de semillas de amapola. El aceite elaborado con la amapola azul de Austria tiene un sabor poderoso y suave. 

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Su aroma afrutado armoniza bien con las zanahorias, patatas, espárragos y la ensalada caprese de tomate y mozzarella. Las sopas y los ñoquis dulces hechos con este aceite se transforman en algo muy especial. El aceite de semilla de amapola debe calentarse gradualmente y por lo tanto, es mejor añadirlo después de la cocción.

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