ACEITE DE SÉSAMO

¿Qué seria de la cocina asiática sin el aceite de sésamo? Solo la mitad de buena. Y por esto no podemos omitir este aceite de nuestra selección de especialidades internacionales. Es la guinda del pastel de muchos platos de Tailandia, la India o China. 

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Se debe siempre calentar a fuego suave. Utilizar para un wok vegetal, rociar sobre la pasta o el arroz cocinados antes de servir. Una ensalada de remolacha y rábano picante, aliñado con aceite de sésamo, sabe a gloria.

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