FLOR DE SAL

La flor de sal de la India (sal en pirámides) es una sal marina, lo que probablemente la convierte en una de las sales gourmet mas finas. A diferencia de las sales habituales se usa casi exclusivamente como sal de finalización de los platos.  

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(37,50€/kg)

Se extrae de la agua de mar del Océano Índico, en la costa norte de la India. Sus cristales especiales de sal piramidales conllevan un complejo proceso de fabricación. El agua de mar se calienta lentamente, formando sobre la superficie una espuma y ahi sal cristaliza en forma piramidal. A continuación se desnata y se seca.

ORIGENINDIA

Esta sal es una buena alternativa a la sal tradicional, para todas las ocasiones. Es ideal para pescados y verduras. Algunos gourmets podrán apreciar su sabor, que está determinada por los componentes de calcio y sulfato de magnesio que no están incluidos en la sal de roca.

 

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