SAL AZUL PERSA (2 - 5 mm)

Características: Sal de roca

Sabor: fuerte e intenso sabor salado

Esta sal única y especial, impresiona no sólo por su color azul excepcional, sino también por su sabor único. Cuando probamos sal inicialmente, se siente un cosquilleo en el paladar que la hace parecer una sal muy fuerte, pero enseguida pasa a ser un sabor delicado y agradable.

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La sal azul persa es una de las sales más raras conocidas por la humanidad y se caracteriza por su color azul inusual. Se obtiene de las minas de sal en Irán, en la  provincia de Semnan, que muy es conocida por su sal de roca.

La sal persa azul obtiene su color de un efecto visual peculiar debido a un cambio hace millones de años en la estructura cristalina del cloruro potásico producido al soportar muy altas presiones. Los cristales individuales fracturan la luz de una manera inusual y el azul resultante (que es causado por una ilusión óptica), se hace visible.

ORIGENIRAN

Esta composición de sabor picante es especialmente deliciosa con mariscos, carne e incluso trufas y  foie.

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